{"id":346,"date":"2021-07-26T13:38:50","date_gmt":"2021-07-26T13:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/85oechsle.de\/?p=346"},"modified":"2021-07-27T09:49:56","modified_gmt":"2021-07-27T09:49:56","slug":"dr-buerklin-wolf-meine-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/2021\/07\/26\/dr-buerklin-wolf-meine-tipps\/","title":{"rendered":"Dr. B\u00fcrklin-Wolf – Meine Tipps"},"content":{"rendered":"\n


2017 Cuv\u00e9e Brut – 60% Sp\u00e4tburgunder, 40% Chardonnay <\/span><\/strong>
Kein Riesling, daf\u00fcr aber Schaumwein! Und ich liebe Schaumwein fast so sehr wie Riesling. Also darf der hier nicht fehlen. Daf\u00fcr, das B\u00fcrklin-Wolf eigentlich nur Riesling macht, sind sie wirklich gut bei anderen nicht-Riesling-Weinen.
NASE \/\/<\/span><\/strong> elegant hefig, erinnert an frische und warme Croissants, feine Frucht, Zitrone, nasser Stein
GAUMEN \/\/<\/span> <\/strong>feine Perlage, lebendige S\u00e4ure, knackige Mineralik, cremige und seidige Struktur im Nachgang – einfach Mega!

2018 Wachenheimer Riesling Village <\/span><\/strong>
Dem Ortswein gleichgestellt baut B\u00fcrklin-Wolf Village Weine aus, die oft erst nach einigen Jahren der Reifung in den Verkauf kommen. 2018 ist also alles andere als alt, sondern topaktuell und babyjung.
NASE \/\/<\/span><\/strong> brut, pure Mineralit\u00e4t, nasser Stein, rauchig, kreide, Kr\u00e4uter, feine Zitrusnoten, Limette, gr\u00fcner Apfel, Holunderbl\u00fcte
GAUMEN \/\/<\/span> <\/strong>Trocken, knackige und lebendige S\u00e4ure, die noch absolut jugendlich dasteht. Unglaublichre Trinkfluss, strukturiert und vielschichtig mit langem und komplexen Abgang. Man will einfach merh davon! Super Potential f\u00fcr eine lange Reifung zu einem unglaublichen Preis.

2009 Kalkhofen Riesling G.C. <\/span><\/strong>
12 Jahre – so jung – so viel Terroir – 100% B\u00fcrklin!
NASE \/\/<\/span><\/strong> Anfangs zu, etwas zickig und verhalten und dann macht er auf! Feine Reife, erinnert an frisch gebackenes Schwarzbrot, gr\u00fcne Walnuss, getrocknete Aprikose, gelber Apfel, Birne.
GAUMEN \/\/<\/span> <\/strong>trocken, S\u00e4ure so jung, eingebunden, elegant. Leicht Salzig, sturkturiert, ausgewogen. Zeigt sich erst, wenn er schon gar nicht mehr da ist. Unglaublich lang, vielschichtig, voll Spannung. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2017 Cuv\u00e9e Brut – 60% Sp\u00e4tburgunder, 40% Chardonnay Kein Riesling, daf\u00fcr aber Schaumwein! Und ich liebe Schaumwein fast so sehr wie Riesling. Also darf der hier nicht fehlen. Daf\u00fcr, das B\u00fcrklin-Wolf eigentlich nur Riesling macht, sind sie wirklich gut bei anderen nicht-Riesling-Weinen.NASE \/\/ elegant hefig, erinnert an frische und warme Croissants, feine Frucht, Zitrone, nasser Stein GAUMEN \/\/ feine Perlage, lebendige S\u00e4ure, knackige Mineralik, cremige und seidige Struktur im Nachgang – einfach Mega! 2018 Wachenheimer Riesling Village Dem Ortswein gleichgestellt baut B\u00fcrklin-Wolf Village Weine aus, die oft erst nach einigen Jahren der Reifung in den Verkauf kommen. 2018 ist also alles andere als alt, sondern topaktuell und babyjung. NASE \/\/ brut, pure Mineralit\u00e4t, nasser Stein, rauchig, kreide, Kr\u00e4uter, feine Zitrusnoten, Limette, gr\u00fcner Apfel, Holunderbl\u00fcteGAUMEN \/\/ Trocken, knackige und lebendige S\u00e4ure, die noch absolut jugendlich dasteht. Unglaublichre Trinkfluss, strukturiert und vielschichtig mit langem und komplexen Abgang. Man will einfach merh davon! Super Potential f\u00fcr eine lange Reifung zu einem unglaublichen Preis. 2009 Kalkhofen Riesling G.C. 12 Jahre – so jung – so viel Terroir – 100% B\u00fcrklin! NASE \/\/ Anfangs zu, etwas zickig und verhalten und dann macht er auf! Feine Reife, erinnert an frisch gebackenes Schwarzbrot, gr\u00fcne Walnuss, getrocknete Aprikose, gelber Apfel, Birne. GAUMEN \/\/ trocken, S\u00e4ure so jung, eingebunden, elegant. Leicht Salzig, sturkturiert, ausgewogen. Zeigt sich erst, wenn er schon gar nicht mehr da ist. Unglaublich lang, vielschichtig, voll Spannung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,10],"tags":[],"class_list":["post-346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-deutschland-weinempfehlungen","category-weinempfehlungen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":349,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions\/349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/85oechsle.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}